HACCP认证条件

    HACCP认证条件

  • 更新时间:2025-01-04 10:05:36 浏览次数:1
    所属行业:HACCP认证条件
  • 发货地址:光明新区公明街道风景北路鑫安文化大厦 发货到晋中
    信息编号:3251187,公司编号:2537
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以下是:HACCP认证条件的产品参数
品牌博慧达
地址深圳
类别体系认证
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以下是:HACCP认证条件的图文介绍

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描述产品。对产品及其特性,规格与性进行描述,内容应包括产品具体成份少,物理或化学特性、包装、息、加工方法、贮存方法和食用方法等。
 
    3.确定产品用途及消费对象。实施HACCP计划的食品应确定其终消费者,特别要关注特殊消费人群,如老人、儿童、妇女、体弱者或免疫系统有缺陷的人。食品的使用说明书要明示由何类人群消费、食用目的和如何食用等内容。
 




动力车间记录:配电室检查记录、锅炉运行记录、锅炉检修保养记录、水质检验记录、冷库运行记录和

温度记录及保养记录、厂区设备检查维修记录、受控文件清单、记录清单

9 供应部:合格供方名录、供方评审表、各供应商的资料(尤其是酶制剂、钢桶、塑料袋、无菌袋、柠檬

酸、VC钠等几项)具体资料包括:营业执照、卫生许可证、获得的认证的证明材料、产品遵循的标准(国

标、行标或企标)、在质检所或卫生防疫站或其他权威部门检验的检验报告、每批进货的检验报告等;受

控文件清单、记录清单需具备的文件:采购控制程序、供方评审办法



.设施设备的卫生
    分析每种产品、每个生产工段的设施设备保持卫生方面采取的措施,包括防蝇、防鼠、防蜂螂,空

气净化(防止细菌和尘埃飘落),防止铁锈油漆剥脱、落屑及其它防止异物的措施等。
2.机械器具的卫生
    生产加工过程中使用的各种用具、容器、机械类、管道、灶台等均不能有细菌生存繁殖的死角。这

里需强调的是在实行机械化、管道化、密闭化的同时,必须重点把握住管道内彻底的洗涤消毒。否则,

这种管道化、密闭化就增加了细菌生长繁殖的死角和条件,提高了产品的污染程度。




品控部需准备的记录: 3 月1日到现在的个人、厂区环境卫生检查记录、车间卫生检查记录、所有的成

品检测报告、不合格品报告单、纠偏行动记录、辅料包材进货检验记录、供应厂家的检验报告、草莓浆、

草莓汁、杏浆生产情况总结、水质检验报告、工艺卫生检查报告、药品配置记录、仪表计量校准记录、内

部审核计划、内部审核通知、内部审核记录、管理评审记录、受控文件清单、记录清单、各种外检报告、

相关国际标准的收集、所有的文件发放回收记录、文件修改通知单、HACCP 计划修改单、近几个月生产期

间的过程品控记录、产品发货检验报告和登记表


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